アドベンチャージュニア第6回
『食をつくる』～欠かせない味噌～

日本人にとって欠かせない味噌を一から手作り。
今回は食をつくるにこだわった、1泊2日を過ごしました。
顔合わせ昼食会の後に、味噌づくりにチャレンジ。
機械を一切使わず、自分の手で潰していきます。
次に米麹と塩を混ぜます。そこに潰した大豆を投入。まぜまぜします。
しっかり混ざったら団子にして完成。
完成したものをジップロックに潰しながら空気が入らないように詰めていきます。
最後に自分の名前と日付を書いて出来上がり。

夜は星空を見ながら散歩をして一日目を終えました。

二日目も食をつくるという事で、ピザ作り。
もちろん生地も自分たちで作ります。
発酵が進むと大きさが倍になるのも面白いですね。
最後は生地を広げて野菜などをトッピング。
高温に熱した窯で焼いたピザはもちろん美味しい。
でも自分たちで作ったピザはより美味しく感じられたでしょう。
最後は富士山をバックに集合写真を撮って解散。

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