里山のようちえん ～にわとりの屠畜とみそ作り～

親子の宿泊型の自然体験教室。

初日はみそ作り。
事務局で煮た大豆を潰して、塩と麹を混ぜてみそを作ります。
希望者はテント泊。

2日目は家畜の世話をした後に、鶏を2羽屠畜。
参加者と一緒に頸動脈にナイフを入れて放血。
その後羽を抜いて精肉作業をします。

お昼はその鶏を焼いてご飯にして命をいただく事の意味を知るプログラム。